华北空管局召开2020年工作会
4. 奶酪核桃冰淇淋 品味这种冰淇淋时，配上一款经过橡木桶的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒吧，而且黄油味越浓郁的霞多丽就越合适。
一起来学习芝士与葡萄酒的一些搭配技巧吧。ABSTRACT： Wine and cheese can be delicious on their own, but when you pair the two, magic can happen. 法国人自古以来就将食物和葡萄酒的搭配称为Marriage。
4. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与陈年豪达（Aged Gouda） 为了突出陈年豪达奶酪的坚果风味，需要一款酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒来与之搭配。14. 灰皮诺（Pinot Grigio）与马苏里拉（Mozzarella） 灰皮诺的清新酸爽，正好搭配香甜柔软的马苏里拉奶酪。13. 梅洛（Merlot）与蒙特利杰克（Monterey Jack） 这款来自美国的经典奶酪钟爱酒体轻盈、果香浓郁的梅洛葡萄酒。15. 长相思（Sauvignon Blanc）与山羊奶酪（Goat Cheese） 长相思葡萄酒与山羊奶酪一直被视为一对十分经典的搭配。2. 普洛赛克（Prosecco）与帕尔玛（Parmesan） 普洛赛克细腻柔和的气泡可以轻松化解帕尔玛这种硬质芝士的咸味，带来清新的口味。
12. 维欧尼（Viognier）与亚尔斯堡（Jarlsberg） 维欧尼带有浓郁的桃子果香，酒体比较饱满，可以较好地平衡亚尔斯堡的酸味。1. 波特酒（Port）与蓝芝士（Bleu Cheese） 波特酒甜美的口感以及浑厚的酒体，十分适合与香气浓郁、口感酥脆的蓝芝士搭配。这种瓶子由可持续采购的美国橡木制造，每个50英镑。
它由总部位于美国的Time Oak公司于2014年发布，本质上是一根经过镭射蚀刻的木棍。他们最后把研究发现发布在《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上，文中指出这些在波罗的海沉船中发现的有170年历史的香槟样品是史无前例的、绝妙的组合化学的例子，在这些750ml的酒瓶（微实验室）中，组合化学过程是有可能发生的。酒厂品尝了一小瓶在太空里陈放了3年的威士忌之后，确认它和在地球上陈年的威士忌在风味上有极大的不同。下面请看世界上十种相当奇葩的美酒陈年试验。
现在，阿夸维特航号依然定期从挪威驶向澳大利亚，然后返程，把酒装瓶上市销售。埃斯皮诺萨在2009年首次把这种罐子引入智利。
其使用方法很简单，直接把木棍放入威士忌瓶子里即可。（编译/碧云天） 。先把葡萄酒灌入不锈钢容器（这种容器即叫做estufa）中，然后加热至45-50摄氏度，持续时间至少要3个月。2010年，168瓶来自170年前波罗的海的一场沉船事故中的香槟被打捞起来，其保存状态异乎寻常的良好。
不过这个产品需要用10天才能达到橡木桶熟成6个月的效果。TTB在一项声明中说，根据《联邦食品、药品、和化妆品法》，葡萄酒在海底熟成时，软木塞与海水直接接触，这可能会掺入杂质。它向消费者承诺，可以在24小时里把一瓶普通威士忌转变为高档威士忌。2014年，勃艮第的勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）成为第一个建造蛋形酒窖的葡萄酒生产商。
科学家们发现，这些香槟包含高水平的糖分和微量砷，多数CO2气泡已经消失，不过得益于海底又冷又黑的环境，香槟的多数化学特征都得到了保存，也让科学家们可以从中探究19世纪的香槟酿造工艺。分布于世界各地的多家酒庄开始在海底建立自己的酒窖，以测试海底陈年与陆地上陈年的不同效果。
现在，蛋形容器已经被越来越多地用于葡萄酒发酵和陈年。1. 在太空中陈年的威士忌 上个月，苏格兰阿贝（Ardbeg）威士忌酒厂公布了其三年期威士忌陈年试验的结果。
其中一家酒庄就是美国加州纳帕谷的美拉酒庄（Mira Winery），它把其Aquaoir葡萄酒放在60英尺深的海底进行熟成。其中，波尔多五级酒庄庞特卡奈（Pontet-Canet）是最多产的尝试者之一，其技术总监让-米歇尔科姆（Jean-Michel Comme）用三年的时间试验不同大小和形状的土罐，结果其2012年份酒有15%都是用土罐熟成的。2012年，德拉皮尔（Drappier）成为首家使用蛋形橡木发酵罐进行酿酒的香槟生产商。除了用于熟成葡萄酒，它还可以用于加强波本威士忌、龙舌兰、白兰地、伏特加和金酒的风味。土罐有着非常特殊的形状，最早至少可以追溯到新石器时代，过去常被用于运输液体和干性物质，不过最常用于装载葡萄酒。第二种方法Estufa主要用于年轻的、调配型的商业化生产葡萄酒。
6. 用橡木瓶进行熟成的葡萄酒 橡木瓶（Oak Bottle）是加拿大一位30岁的企业家乔尔帕格里奥尼（Joel Paglione）的头脑风暴作品，于今年一月份发布在Kickstarter众筹网站上。智利的一位有机和生物动力法葡萄酒生产商埃米利亚纳（Emiliana）是世界上最先尝试这种做法的酒庄之一，它在2012年重新发布其使用蛋形混凝土罐子熟成的原产地（Signos de Origen）系列葡萄酒。
现在，蛋形混凝土罐子慢慢成为世界各地越来越多酿酒师的选择。如果希望瓶中的酒可以多萃取一些橡木风味，那他们就多等待几天再饮用。
香槟区兰斯大学（Prof Philippe Jeandet）的教授菲利普扬德（Prof Philippe Jeandet）带领一队科学家打开了其中的3瓶凯歌香槟。使用者只要把酒倒入瓶中就行。
不过，虽然部分业内人士对海底熟成葡萄酒的做法很感兴趣，但美国当局并不以为然。2. 用陨石陈年的葡萄酒 一位在智利工作的英国人伊恩哈琴（Ian Hutcheon）在2012年使用一块形成于太阳系诞生时期的陨石来陈放葡萄酒。酒厂认为，持续的运动、高水平的湿度和波动不停的温度可以让酒发展出更多的风味，并且加速熟成过程。在马德拉，所有的单一品种葡萄酒和年份酒都使用这种方法进行熟成。
5. 来回两次穿越赤道进行熟成的阿夸维特酒 阿夸维特（Aquavit）是一种主要生产于斯堪地那维亚地区的一种加味蒸馏酒，其起源可追溯到16世纪，由谷物或者马铃薯酿造，与伏特加相似，然后加入药草、香料或者水果油。使用混凝土罐的目的是为了避免橡木桶对葡萄酒的风味带来过多的影响，让葡萄品种本身的果香得到更好的展现。
这是历史上第一款用陨石进行熟成的葡萄酒。近年来，用土罐熟成葡萄酒在世界上掀起了一波波热潮，并涌现了不少大胆的尝试者。
它通常呈淡黄色调，颜色从透明到浅棕色都有，主要取决于在橡木桶中熟成的时间（挪威地区）或者色素的使用量。现在，这种过程被改良成两种方法：Canteiro和Estufa。
而要达到同样的效果，橡木瓶只需要2天。侍酒师帕特里克艾默生（Patrick Emerson）和加斯赫尔（Garth Herr）都说，在海底进行熟成的葡萄酒有着别具一格的香气和风味特色。在美拉酒庄进行的第二项葡萄酒海底熟成实验中，8箱2011年份的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒被沉入60英尺深的海底，经过6个月后再打捞起来，最后进行化学测试和盲品测试。化学测试发现，在海底熟成的葡萄酒的化学组成成分跟那些在陆地上进行熟成的葡萄酒的化学成分相似。
该陨石原属于一位美国收藏家，长三英寸，据说它在约6,000年前坠落到智利北部的阿塔卡马沙漠。10年之后，塔朗索（Taransaud）创造出第一个蛋形橡木罐子。
橡木瓶主要针对一些入门级酒款，希望在一天的时间里达到橡木桶长期熟成的效果。该熟成方法最初是为了保护葡萄酒在长途海运中免受热带天气的损坏。
历史上，马德拉岛的酿酒师会让其葡萄酒进行高温熟成，把一瓶瓶的酒放在船上，运往出口市场。2012年，汉密尔顿酒庄公布，它使用黏土罐子来熟成的葡萄酒比用橡木桶的在结构上更出色。
【有关华北空管局召开2020年工作会】相关文章：
1 .波音预测未来20年中国将需要8700架新民机，逾40万名新的航空专业人员
6 .宁夏空管分局运行管理中心开展新版《事件样例》信息规范报送专项活动
12 .西北空管局天通公司数据网络室党支部召开党史学习教育党员大会
13 .莲心可以放多久 莲心怎么保存
15 .入伏喝什么茶？入伏喝茶的好处
16 .2021年西北空管局航空气象专业新员工岗前基础培训圆满结束
17 .蓝色使命 红色的心
21 .临空经济助经济凌空起飞
28 .开辟空中交通新市场：巴西蔚蓝航空推进“飞行汽车”商业化
